柿子怎么催熟成硬的

方法一：

1.把柿子装进大水缸里，然后倒入45摄氏度的温水，并全部淹没柿子；

2.再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20至36小时即可脱涩。这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

方法二：

1.可将柿子与其他成熟水果放在一起。用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中；

2.成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快，而且简便。

方法三：

1.在柿子皮上抹点白酒，用75%酒精或高粱酒喷洒柿子；

2.存放起来，把柿子放在容器中密封3至4天。这种方法最简单，但效果不是每次都显著。