有谁知道辽宁抚顺二中门口肉灌饼怎么做

生活小妙招 2020-06-13 08:13:37

最佳答案

1.猪肉洗净后冷水放在锅里,大火烧开后打尽煮出的浮沫,加入适量八角、花椒、生姜片、酱油和盐小火煮熟。面粉加少许盐掺匀后,加水和成光滑的面团,盖上湿纱布醒半小时左右;

2.煮好的猪肉捞出剁碎,打入鸡蛋并加入葱花、胡萝卜碎和适量。醒好的面团盐搅匀。擀成圆饼,再用刷子在圆饼的中间刷油,四周的边留出来不刷油;

3.将刷好油的圆饼捏起来,按扁,再擀成厚度为半厘米左右的饼状,放入平底锅或电饼铛煎至起大泡;

4.把煎好的饼挑开一个口子,灌入鸡蛋液再煎一会即可出锅,整块食用或吃时切块均可。

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