梅豆不能和什么一起吃

科学教育 2020-10-20 11:05:31

最佳答案

没有什么不能与梅豆同吃。

1.梅豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。

2.梅豆里含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在梅豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使梅豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。所以梅豆一定要炒熟,充分加热可以破坏其毒素。

梅豆不能和什么一起吃

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